©蓝粤网 2025-02-24 (0)赞 (0)回应
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粤菜馆一定要新鲜第一，要做到「刚刚死，马上食」，一日出两次货。今时今日大部分粤菜馆都没有做到，小餐厅类型里面，「湛江隔水蒸鸭」「化州香油鸡」等普遍做的唔错，食材死亡时间4小时内，而港式茶餐厅味道唔错，但食材大约死咗12小时左右进食前要验尸，望闻问切，看看鸡鸭死亡多久，要是不新鲜下次不再帮衬渠
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