不可错过的爆膏油焖大闸蟹

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秋风起，正是吃蟹的好时机！吃惯了清蒸大闸蟹，来试试有间虾铺的大锅油焖蟹，一定会刷新你对蟹的美味认知！每只足足2.5两的大闸蟹，随手掰开一只都是满满的金黄蟹膏。使用独门秘制的甜辣酱汁炮制，借用大锅的高温将酱汁逼入蟹肉内，香气扑鼻，啜一口，鲜甜浓郁的滋味便充斥整个口腔！

来有间虾铺，当然不能少的是大锅油焖虾，一如既往地保持高水准。独家秘制的酱汁加上20种名贵中药材和香料辅佐，加入啤酒一起焖煮，香气四溢，一上桌就被疯抢！

霸气十足直径一米的大锅，又何止用来炮制小龙虾呢？大锅油焖濑尿虾，每只虾都有肥美的虾膏，肉质鲜嫩，酱汁完全渗入虾肉内，甜辣酱汁和鲜甜虾肉相得益彰，好吃得让人吮指！

虽然说一年四季都可以进补，但秋冬是进补最好的季节。甲鱼美味，自古便被视为滋补珍品，且甲鱼肉有鸡、鹿 、牛、羊、猪5种美味，蛋白质含量丰富，大补强身。霸王别鸡，名字就特别有意思。将两种进补食材混合在一起，简直鲜美致极。甲鱼麻辣鲜香，满口胶原蛋白，劲道可口。鸡肉吸收了甲鱼的鲜味，养气补血，想必爱吃鸡的广州人一定无法抗拒。

如果你想吃清淡一点，也可以尝试清炖甲鱼。相比重口味的霸王别鸡，清炖做法给人一种温润甜美的感觉。先喝一碗奶白奶白的甲鱼汤，暖胃并打开你的味蕾，然后再好好品尝嫩滑Q弹的甲鱼肉，最后再放入大白菜，让大白菜充分吸收甲鱼汤的清甜精华，解腻的最佳吃法。

蚌壳类海鲜我最爱花甲了，捞汁花甲，不用被卖相多多的红辣椒吓到，辣度不强，而且除了辣椒竟还有芥末的辣，很融合很好吃，非常过瘾的新体验！给人惊喜的还有开心花甲，香辛料的味道很浓重，花甲的鲜味搭配酸汤的鲜辣，浓厚的酸辣中带有一点点鲜甜，嗜酸的人一定会喜欢！特别开胃，一尝难忘！

葱油青口，青口只只饱满鲜嫩，简简单单地将葱花稍稍过油后，连着热油一起淋到青口上，完美衬托出青口本身的鲜。对湘菜情有独钟的朋友还可以尝试馋嘴跳跳蛙，牛蛙鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。

另外强推几个我每次来都必点的小菜！擂辣椒皮蛋，基本上每次都是我自己抢着要清盘的小菜，新鲜香辣的辣椒拌上皮蛋，百吃不厌！爽脆海蜇头，我最喜欢的凉拌菜，海蜇的营养价值非常高，酸辣可口，很是开胃，冰镇后海蜇丝吃起来脆脆的，吃出了大海的味道。